Cómo desarrollar un hábito de cocina
David Spinks es el director ejecutivo de Feast, el hogar del Feast Bootcamp: un programa en línea de 30 días que lo ayuda a desarrollar el hábito de cocinar mientras lo lleva a través de los fundamentos de la cocina casera práctica y saludable. También escribe sobre mejoramiento de la vida, salud, desarrollo de hábitos y felicidad en Feast Blog.
No estoy afiliado personalmente con Feast de ninguna manera, simplemente pienso que es una herramienta fantástica para ayudar a construir un estilo de salud imparable.
Cómo desarrollar un hábito de cocina
¿Alguna vez ha dicho «Realmente debería aprender a cocinar» pero aún no se atreve a hacerlo?
No estás solo.
Millones de personas luchan constantemente con el mismo problema.
Si ha sido un habitual aquí en Summer Tomato y ha leído el libro de Darya, ya sabe que cocinar es bueno para usted. Y si todavía no cocinas con regularidad, probablemente quieras aprender.
Tal vez haya intentado seguir recetas o incluso haya ido a una clase de cocina o dos, pero parece que no puede entenderlo.
Este es el problema que nos propusimos resolver hace más de un año en Feast, y después de trabajar con miles de personas para descubrir por qué no pueden aprender a cocinar, hemos descubierto mucho sobre el problema real.
Ahora tenemos una excelente idea de por qué fracasas constantemente en lograr tu objetivo de cocinar y qué puedes hacer para finalmente lograr el cambio en tu vida.
Pero primero hablemos de lo que realmente significa «aprender a cocinar». Es diferente para todos. Tómese un segundo y piense en la respuesta a esta pregunta:
¿En qué momento habrá alcanzado oficialmente su objetivo de aprender a cocinar?
¿Es cuando puedes cocinar para grupos grandes?
¿Es cuando te conviertes en chef?
¿Necesitas abrir tu propia panadería?
¿Necesitas poder cocinar algo realmente elegante?
Para la mayoría de ustedes, la respuesta a todas estas preguntas probablemente sea «no».
No … no es necesario ser chef, replicar lo que ves en Food Network o iniciar un negocio para considerarte un cocinero.
La mayoría de nuestros estudiantes descubren que lo que quieren es mucho más sencillo. Quieren:
- Se alimentan regularmente sin estresarse
- Abra su refrigerador, vea ingredientes aleatorios y pueda preparar una comida saludable
- Sal a comer y pide menos
- Simplemente siéntase cómodo en su propia cocina
Lo que significa que lo que buscan es menos sobre «aprender a cocinar» y más sobre …
Desarrollar el hábito de cocinar
Para ser cocinero, solo tienes que hacerlo con regularidad. ¡Eso es! Simple ¿verdad?
¿Qué es eso? ¿No tan fácil? Cierto. Cocinar todos los días no es más fácil que desarrollar cualquier otro hábito, sin importar lo bueno que sea para ti.
Pero hay una razón muy simple por la que no logró crear el hábito.
No, no es porque seas demasiado vago para ir de compras, odias lavar los platos, no tienes tiempo o simplemente no eres un «natural». Todas esas son excusas que ocultan la verdadera causa.
Es la misma causa que hace que sea tan difícil entrar en la rutina de hacer ejercicio, usar hilo dental, leer, despertarse más temprano y prácticamente cualquier otro hábito que haya querido adoptar:
Estás haciendo demasiado
Siempre que queremos adoptar un nuevo estilo de vida, es muy tentador intentar saltar con ambos pies. Intentamos correr 5 millas todos los días, intentamos usar hilo dental todas las mañanas, queremos leer 3 capítulos o escribir una publicación de blog completa. Y para cocinar, intentamos cocinar siempre la receta perfecta.
Piense en cada vez que intentó cocinar en el pasado. ¿Acabas de preparar todo lo que tenías por ahí o pasaste 20 minutos buscando una receta, 40 minutos comprando ingredientes, una hora cocinándolos y otros 15 minutos limpiando después? No es de extrañar que se rindiera tan rápido.
¿Qué pasa si en lugar de correr 5 millas, empiezas por ponerte las zapatillas para correr todos los días? Eso es todo, te despiertas, te pones los zapatos y listo.
¿Qué pasa si solo usa hilo dental en un diente por la mañana en lugar de usar toda la parrilla? Bastante factible, ¿verdad?
Tal vez podrías leer una página o escribir durante 5 minutos antes de acostarte.
Para cocinar, en el Feast Bootcamp les decimos a nuestros estudiantes que pongan una sartén en la estufa cuando entren por la puerta. Eso es todo, no tienes que cocinar ni poner nada en la sartén todavía. Solo sácalo y colócalo en la estufa todos los días.
Esto es lo que se conoce como un «pequeño hábito», una frase que fue acuñada por BJ Fogg, uno de los psicólogos más respetados de la actualidad centrado en el cambio de comportamiento.
La idea es tan simple como su práctica. Al comenzar increíblemente pequeño y hacer ese pequeño hábito todos los días, puede sentar las bases para un hábito.
Comenzarás a cocinar después de que el hábito comience a formarse, no porque te hayas obligado a cocinar, sino porque te sentirás tan ansioso por finalmente hacer algo con esa maldita sartén en lugar de simplemente ponerla en la estufa. La actividad comenzará a atraerlo en lugar de tener que abrirse paso a empujones.
El proceso de construcción de hábitos
Este es el proceso básico que puede aplicar para incorporar cualquier hábito en su vida diaria.
1. Identificar un disparador
El disparador podría ser algo así como cerrar la puerta. ¿Recuerdas en las películas cuando un personaje es hipnotizado y el sonido de una campana le hace pensar que es un perro? Eso es esencialmente lo que está haciendo aquí, pero de una manera más práctica. Cuando cierres esa puerta, se activará la rutina y la parte de tu cerebro responsable de los hábitos se hará cargo.
2. Cambiar la rutina
Pon la sartén en la estufa. Todos los días. Eso es. Con el tiempo, tu rutina será poner la sartén en la estufa, agregar un poco de aceite, cortar las verduras y comenzar a saltear como un jefe. Pero por ahora, quédate con la sartén.
3. Refuerce con una recompensa
Para reforzar el hábito, su cerebro necesita pensar que todo lo que está haciendo es bueno. Puede hacerlo recompensándose a sí mismo. En su libro The Power of Habit , Charles Duhigg recomienda experimentar con diferentes recompensas para descubrir qué es lo que realmente impulsa sus hábitos existentes. Si está comiendo fuera de casa, podría ser porque disfruta de la interacción social, por lo que su recompensa por poner la sartén en la estufa podría ser llamar a un amigo. Tal vez solo le guste gastar dinero, así que conéctese en línea y ordene algunos alimentos. Tal vez tiende a obtener buenos postres cuando sale a comer, así que coma un bocadillo delicioso como recompensa. Si no puede encontrar la recompensa perfecta, incluso algo tan simple como bailar o gritar «¡WOO HOO!» en voz alta hará el truco.
Mantenga su hábito simple durante aproximadamente una semana y luego comience a agregar los siguientes pasos a su rutina.
Una vez que haya creado con éxito el hábito, cocinar ya no requerirá una gran cantidad de fuerza de voluntad, simplemente sucederá de forma natural. Su mente será entrenada para hacer que cocinar sea la respuesta a su hambre. El estrés se desvanecerá y estará en camino de vivir la vida saludable y feliz de un cocinero.
